眾所周知，羧甲基纖維素鈉具有一定的穩定型，而影響其穩定性的因素有很多，河南纖維素廠家淺析影響羧甲基纖維素鈉穩定性原因。

　　影響羧甲基纖維素鈉穩定性的主要原因有兩個。一就是羧甲基纖維素鈉的取代均勻性，另一個就是羧甲基纖維素鈉的粘度。首先就是羧甲基纖維素鈉的取代均勻性，經多次試驗表明羧甲基纖維素鈉的穩定性與其取代均勻性呈正比。換言之就是羧甲基纖維素鈉的取代均勻性越好，它的穩定性也就越好。而影響羧甲基纖維素鈉取代均勻性的方法就是改進河南纖維素廠家的工藝，我們只要適當的提高取代度，那么就可以提高羧甲基纖維素鈉的取代均勻性;至于羧甲基纖維素鈉的粘度則與其穩定性成反比，粘度越低其穩定性越好。故在食品穩定劑中通常情況下都會采用中低粘度的羧甲基纖維素鈉。

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